Já aconteceu com você de pegar a forminha de gelo para colocar no suco, tocar nos cubos de gelo sem querer e sentir que seus dedos grudaram neles? Por que será que isso acontece? Para poder entender esse processo melhor vamos precisar de alguns materiais para fazer um experimento simples, mas que explica muita coisa.
Materiais
-Um pedaço de papelão
-Um pouco de água
-Um conta-gotas
-Cubos de gelo
Como fazer?
I. Pingue uma gota de água no papelão e aperte o gelo sobre ela por alguns segundos
II. Tente levantar o papelão segurando o gelo
III. Pegue mais cubos de gelo e, com o conta-gotas, pingue mais duas gostas de água no gelo que está no papelão
IV. Rapidamente, coloque os outros cubos de gelo em cima do que está grudado no papelão
O que aconteceu?
Quando você colocou o primeiro cubo de gelo no papelão percebeu que ele grudou, assim como os outros dois cubos de gelo que foram colocados por cima do primeiro, mas porque isso aconteceu?
Bom, a água congela quando atinge a temperatura de zero grau Celsius, mas o gelo que está no congelador está a uma temperatura ligeiramente menor do que essa. Sendo assim, quando algumas gotas de água, que estarão a uma temperatura maior do que o gelo, entram em contato com ele há transferência de calor da água para o gelo. Quando isso acontece a água vai aos poucos congelando, por estar transferindo seu calor o que acaba fazendo com que se transforme em uma espécie de cola, grudando-se no cubo de gelo.
Isso também acontece quando tocamos em um cubo de gelo. Nossos dedos estão mais quentes do que o gelo então haverá transferência de calor dos dedos para o gelo. Durante esse processo, uma parte do gelo descongela (por estar recebendo calor) mas congela novamente em alguns segundos grudando assim nossos dedos no gelo.
Esse processo leva o nome de Propagação Térmica que está dentro da Termologia, ramo da física que estuda as relações térmicas entre diferentes meios e substâncias. Na termologia, existem diferentes formas de se transferir o calor. Por condução, que é esse caso, em que precisa haver contato das suas substâncias (gelo-dedos por exemplo). Convecção, que ocorre apenas nos líquidos e nos gases. E por irradiação que acontece no ambiente a todo momento por meio das ondas de calor presentes nos ambientes.
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