Seria incrível se a gente tivesse a capacidade de multiplicar as coisas, com um pedacinho de pão por exemplo, fazer bolos e tortas. O ser humanos por si só, não tem essa capacidade, mas esse experimento vai mostrar que alguns micro organismos conseguem, de certo modo, transformar alguns alimentos em outros. Os materiais para esse experimento são bem simples:
Materiais:
1 litro de leite
1 copo de iogurte
Modo de preparo:
I- Coloque todo o leite em um leiteira e em seguida leve ao fogo até 80 graus (Caso não tenha um termômetro culinário em casa, você saberá que o leite chegou mais ou menos aos 80 graus quando ele estiver quase fervendo)
II- Em seguida retire-o do fogo e deixe esfriar até atingir 40 graus (O leite chega nessa temperatura quando não nos queimamos ao colocar o dedo em contato com o leite)
III- Coloque todo o copo de iogurte dentro do leite e misture um pouco
IV- Em seguida coloque a leiteira dentro de uma caixa térmica por 8 horas (Caso não tenha uma caixa térmica pode cobrir a leiteira com cobertores ou qualquer outro material que retenha calor, só será preciso tampar a boca da leiteira para o leite não derramar)
V- Após as 8 horas retire o material da leiteira e veja o que aconteceu
O que aconteceu?
A transformação de leite em iogurte pode até parecer mágica, mas existe uma explicação bioquímica para isso. O iogurte é composto por inúmeras bactérias que são benéficas para a o nosso organismo. Quando misturamos o iogurte (e as bactérias) com o leite, damos condições para que elas possam se desenvolver e multiplicar e, por meio de várias reações bioquímicas, conseguem transformar o leite em iogurte. Mas para que isso pudesse acontecer foi preciso matar as bactérias presentes no leite, pois elas poderiam impedir o desenvolvimento das bactérias do iogurte, por isso que precisamos ferver o leite até 80 graus. Depois, o leite foi esfriado para que as bactérias do iogurte tivessem um ambiente favorável para se multiplicares (que é em torno de 40 graus).
Além de ser uma experiência muito interessante, temos como resultado uma alimentação saudável e que pode ser apreciada de várias formas diferentes, como com açúcar, granola e frutas por exemplo.
Gostou desse experimento? Então acesse o canal "Manual do Mundo" onde você poderá encontrar muitos outros
Comments